El Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, a través de la vocalía nacional de Alimentación, inauguró hoy la II Jornada Profesional de Alimentación. Así, bajo el lema ‘El ejercicio alimenta tu salud’, en el evento se ha repasado las principales novedades en torno a la alimentación y la salud.
Durante la apertura de esta jornada, Luis Amaro, tesorero del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, destacó el papel del farmacéutico en el ámbito de la nutrición y la alimentación, y valoró la importancia “de formarse y mantener actualizados los conocimientos de los profesionales en este ámbito”. Asimismo, Amaro manifestó que “en el caso de los farmacéuticos comunitarios esta es una vertiente muy importante de su formación puesto que, como profesional sanitario cercano y accesible a la población, desempeña una labor fundamental en la promoción de la salud, la prevención de la enfermedad y la mejora de hábitos alimenticios y de vida saludable”.
Por su parte, Aquilino García, vocal nacional de Alimentación, resaltó que “en esta jornada abordaremos los temas más actuales y de mayor interés para los farmacéuticos. Con el objetivo de favorecer la formación y actualización de los farmacéuticos, se ha planteado un programa científico en el que expertos de prestigio tratan importantes novedades en la alimentación: genómica nutricional, antioxidantes... y aspectos relacionados con hábitos saludables como la actividad física”.
Programa científico
La conferencia inaugural corrió a cargo de Montserrat Rivero, directora general científica del Grupo Ordesa, que versó sobre ‘La microbiota humana nuestro segundo genoma. Aplicaciones farmacéuticas’. A continuación, se celebró una mesa redonda que bajo el título, ‘Actividad física y salud: eje prioritario del siglo XXI’, repasó la prevención de enfermedades a través del ejercicio físico y la hidratación, así como la alimentación y el deporte.
Gregorio Varela, catedrático de nutrición y bromatología y presidente de la Fundación Española de Nutrición, pronunció la segunda conferencia que llevó por título: ‘Consenso sobre obesidad y sedentarismo’, para dar paso a la segunda mesa redonda, ‘Genómica nutricional desde la Oficina de Farmacia’, en la que se trataron las bases genéticas de la obesidad, el presente y futuro de la nutrición personalizada, y el análisis metabolómico de componentes bioactivos en alimentos. La conferencia de clausura versó sobre ‘Los antioxidantes en la Dieta Mediterránea’, y corrió a cargo de Josep Antoni Tur, vocal de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Islas Baleares.
