Cerca de un centenar de farmacéuticos de la provincia de Alicante asistieron el pasado 29 de octubre a una jroanda profesional organizada por su colegio en torno a las alergias y las intolerancias alimentarias. La Jornada, organizada por la vocalía de Alimentación del COF de Alicante, sirvió para exponer los últimos avances respecto a alergias e intolerancias, las novedades en los sistemas de prevención y detección y los últimos requisitos legales sobre información alimentaria facilitada a los consumidores.
El programa de la jornada también incluyó asuntos como el diagnóstico, tratamiento y prevención de alergias e intolerancias, con estudios de casos concretos como las proteínas de la leche de vaca, el huevo, los frutos secos o el gluten. Asimismo, se profundizó en el test de intolerancia alimentaria en la atención farmacéutica.
