La empresaria y televisiva chef Samantha Vallejo-Nágera ha ofrecido a los farmacéuticos coruñeses la conferencia Salud y paladar, una ocasión ideal para mejorar tus hábitos alimenticios, en la que ha ofrecido a estos profesionales recomendaciones y pautas para elaborar, de forma sencilla, menús equilibrados y sanos en el propio hogar.
La conferencia, promovida por el Colegio de Farmacéuticos de A Coruña (COFC), tuvo como objetivo ofrecer respuestas, desde un punto de vista práctico, que hagan frente a la proliferación de hábitos alimenticios poco saludables, instalada en una parte de la sociedad. En concreto, Héctor Castro, presidente colegial, enmarcó la ponencia en el objetivo de esta corporación farmacéutica de articular acciones que repercutan en la mejora de su entorno geográfico de actuación y redunden positivamente en el conjunto de la sociedad.
La ponente alertó sobre la elección errónea de opciones poco saludables a la hora de comer y, también, sobre los inconvenientes que tiene para nuestra salud la instauración de una cultura basa en el sedentarismo. Samantha Vallejo-Nágera lamentó, también, que se haya perdido cierto componente artesanal en la elaboración de muchos alimentos y criticó el exceso de “alimentos procesados” que se consumen “con elevados niveles de azúcares, muy nocivos para la salud”. “En un universo tan grande como el que tenemos en la cocina, lo más importante es ir cambiando”, aseguró para concretar que “es importante variar e incorporar nuevos alimentos a nuestra dieta cada semana”.
